キュウリで簡単タイ料理
夏とタイ料理は相性抜群です。そこで、身近な材料でおウチで簡単に作れるタイ料理も紹介していきたいと思います。本日の食材はキュウリ。採れ過ぎて食べきれない方も、安売りで多めに買ってしまった方も、たくさんいただいてしまった方も、とっても簡単ですからお試し下さい。まずはキュウリを細く削っておきます。すり鉢に唐辛子とニンニクを入れてすりこぎでたたいて潰します。辛いのが苦手なら唐辛子は１本、得意ならいくらでもどうぞ。レモン汁とナンプラー(もう日本でもお馴染みですね。タイの食材店だと安いです。なんならバーン・チェリーでご相談下さい。食材店の値段でお分けできますから)と、可能ならタマリンドの汁(ムリなら入れなくても大丈夫)と、お好みで砂糖をちょっと入れて、削っておいたキュウリを入れて混ぜます。ミニトマトがあったら入れるとさらに彩り豊かで美味しいですね。前にご紹介したソムタムと同類の料理。タイのキュウリは日本のキュウリの3分の１位の大きさしかありませんから何個も必要ですが、日本のキュウリだったら1本で1人分間に合います。出来上がったตำแตง(タム・テーン)の食べ方としてのお勧めは、お酒のおつまみはもちろんですが、主食にするならソーメンと混ぜてみてください。唐辛子とニンニクの風味がキュウリの水分とのハーモニーを奏で、その味がツルツルのソーメンに絡まると格別なのです。これがお口に合わない方はそんなには多くないと思います。
2008年07月30日 Posted bynamfon at 01:39 │Comments(2) │自分で作るタイ料理
この記事へのコメント
これは簡単でおいしそう！早速作ってみます。
Posted by スエルテ
at 2008年07月30日 12:26
at 2008年07月30日 12:26スエルテさん、ぜひ作って感想お聞かせ下さい。今日、そのあたりで飲み会なんだよね、仕事片付いて寄れたら寄りたいな。でも怪しいな、どうかな。
Posted by namfon at 2008年07月30日 14:48
at 2008年07月30日 14:48
